家庭菜園の大根に花が咲いたら？原因と対処法｜とう立ちの防ぎ方

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こんにちは、やさしい家庭菜園ノートのまっちゃんです。

家庭菜園で大根を育てていると、葉の中心から急に細長い茎が伸び、その先につぼみや白っぽい花が見えてくることがあります。「まだ大根を抜いていないのに、どうして花が咲いたんだろう」とびっくりする場面です。

この変化は、多くの場合とう立ちです。病気とは別の生理的な現象で、大根が根を太らせる段階から、花を咲かせて次の世代を残す段階へ進んだサインになります。

大根は、吸水して活動を始めた種子の段階から低温に反応します。一定期間の低温によって花芽ができ、そのあと気温が上がって日が長くなると花茎が伸びやすくなる野菜です。そのため、春まきを早く始め過ぎた場合や、秋まきの大根を冬から春まで畑に長く残した場合に花が咲くことがあります。

ここで大切なのは、花が咲いたあとに「花だけ摘めば大根がまた太るのかな」と期待して長く待たないことです。花茎やつぼみがはっきり確認できる段階では、食用にするなら根の状態を確認して早めに収穫するのが基本になります。

この記事では、大根に花が咲く原因から、とう立ちした大根は食べられるのか、花を切ったらどうなるのか、収穫するべきタイミング、そして次の栽培でとう立ちを減らす方法まで、家庭菜園をしている私の視点から分かりやすく紹介していきます。

家庭菜園の大根に花が咲いた原因と判断

大根に花が咲いたときは、まず「なぜ花が出たのか」を知っておくと、その株をどうするか、次回どう育てるかが分かりやすくなります。ポイントになるのは、種まき後に受けた低温と、その後の気温や日長です。ここでは、とう立ちの仕組みから根への影響まで順番に見ていきます。

大根の花が咲くのはとう立ち

通常の大根は、葉が株元から放射状に広がり、地中では根が少しずつ太っていきます。ところが、生育途中で株の中心から節のある茎が上へ伸び始め、その先につぼみが付くことがあります。この花を付ける茎が伸びる現象が、とう立ちです。

「とう」は漢字で「薹」と書き、花を咲かせる茎を意味します。家庭菜園では、ダイコン、カブ、ハクサイ、コマツナ、ホウレンソウなどでも耳にする言葉ですね。

大根の場合、根を収穫する前にとう立ちすると困ります。植物の生育が花や種をつくる段階へ進むため、根の肥大が鈍り、品質も落ちやすくなるからです。

タキイ種苗でも、ダイコンがとう立ちすると根が太りにくくなり、太った根でもス入りが早まると説明されています。

種まきから間引き、根の肥大まで基本的な育て方を確認したい場合は、家庭菜園の大根の育て方も参考にしてください。

原因は吸水後に受けた低温

大根のとう立ちを理解するとき、いちばん大事なのが低温です。

大根はある程度大きくなってから寒さを感じる野菜ではありません。種が水を吸って活動し始めた段階から低温に反応する種子春化型の野菜です。

タキイ種苗のダイコン栽培マニュアルでは、一般にマイナス1℃から13℃の範囲で低温に感応し、品種による違いはあるものの、特に5～7℃付近で反応しやすいとされています。

一方、サカタのタネでは、種まき後に12℃以下の低温へ一定期間あうと花芽ができ、その後の高温と長日によってとう立ちが進むと説明されています。

数字に多少違いがあるように見えますが、示している内容はほぼ同じです。大根は発芽前後から低温の影響を受け、その期間が一定量に達すると花芽形成へ向かうということです。

（出典：タキイ種苗「ダイコン栽培マニュアル」）

花芽のあと高温と長日で伸びる

大根の花が春になって急に見えるようになるため、「暖かくなったことが原因で花ができた」と思いやすいのですが、少し違います。

まず低温にあうことで花芽形成が進みます。そのあと暖かくなり、日が長くなることで花茎の伸長、つまり目に見えるとう立ちが促されます。

ですから、三月や四月になって急に茎が伸びてきた場合でも、きっかけは数週間前の寒い時期だった可能性があります。

この仕組みを知っておくと、とう立ちを見つけた日に肥料や水やりだけを疑わなくて済みます。振り返りたいのは、その日の管理というより、種まきから花茎が出るまでの温度の流れです。

特に早春は、昼間には暖かく感じても朝晩はかなり冷える日があります。人にとっては春らしい陽気でも、大根にとっては低温にあっている時間が残っているわけです。

春まきで花が咲きやすい理由

春まき大根は、とう立ちへの注意が必要な作型です。

早春は、種をまいたあとに低温を受けやすい一方、その後は気温が上がり、日も長くなります。つまり、大根が花芽をつくる条件と、その花茎を伸ばす条件が続けて起こりやすい季節なのです。

たとえば、二月末や三月初めに数日暖かい日が続いたとします。「今年は暖かそうだから、もう大根をまけるかな」と感じて種をまいたあと、寒の戻りで朝晩の低温が続くことがあります。

その後に春らしい暖かさが戻ると、花芽形成からとう立ちへ進みやすくなります。

だから春まきでは、単にカレンダーだけを見て種をまくのではなく、その地域の播種適期と春まきに対応した品種の組み合わせが重要です。

サカタのタネでも、春どり用、夏どり用、秋どり用など栽培する季節に合わせて品種を選ぶことを勧めています。

春に大根を育てる場合は、種袋に「春まき」「晩抽性」「春どり」などと記載された品種から選ぶとよいでしょう。

晩抽性でも絶対ではない

春まき用としてよく見かけるのが「晩抽性」という表示です。

晩抽性とは、簡単に言えば、とう立ちが早く起こりにくい性質のこと。ダイコンの場合、晩抽性品種は花芽形成に必要となる低温遭遇時間が多く、低温に少しあっただけでは花芽形成へ進みにくいものがあります。

そのため、春まきでは春まき対応の晩抽性ダイコン種が使いやすい選択肢になります。

ただし、「晩抽性」と書かれていれば真冬でも露地へ自由にまける、という意味ではありません。晩抽性品種にも適した播種時期があります。

購入するときは品種名だけを見るのではなく、種袋の裏側にある地域別の播種カレンダーまで確認してください。暖地、中間地、寒冷地では播種できる時期が変わります。

品種ごとの選び方については、家庭菜園の大根おすすめ品種ガイドでも詳しく紹介しています。

秋まき大根も春に花が咲く

花が咲くのは春まき大根だけではありません。

秋に種をまき、冬を越した大根を春まで畑に残していると、花茎が伸びてくることがあります。これは大根の生育として不思議なことではありません。

秋まき大根は冬の間に十分な低温を経験します。そして春になって気温が上がり、日が長くなるととう立ちしやすくなります。

冬の間はほとんど変化がないように見えていた株でも、暖かい日が増えると中心部から茎がぐんぐん伸びることがあります。

家庭菜園では、必要な分だけ一本ずつ収穫できるので、大根を畑に長く残したくなります。土の中なら保存できて便利ですが、いつまでも同じ品質を維持できるわけではありません。

特に冬から春へ季節が変わるころは、根の太さだけでなく、葉の中央部分にも目を向けてください。

秋冬大根を春まで残す場合は、中心から花茎が上がってくる前に収穫するのが食味を保つうえでも大切です。

とう立ちの前兆を見分ける

とう立ちは、花が開いて初めて始まるわけではありません。花が咲くかなり前から株の中心部に変化が現れます。

普段の大根は、株元から葉が放射状に伸びています。しかし、とう立ちが進み始めると中心部分だけが持ち上がり、茎の節と節の間が目立つようになります。

さらに進むと、茎の先端に小さな丸いつぼみが集まって見えてきます。そこまで来ると、花芽の発達が進んでいると判断しやすいでしょう。

私なら、次のような変化を見つけたら収穫時期をもう一度確認します。

葉が上を向いたという理由だけで抜く必要はありません。つぼみ、花茎、根の太さを合わせて見ることがポイントです。

花が咲くと根は太りにくい

大根がとう立ちすると、それまで根や葉を成長させていた状態から、花や種をつくる生育へ移っていきます。

その結果、根の肥大が鈍くなります。タキイ種苗でも、とう立ちすると根が太らなくなったり、太った場合でもス入りが早くなったりすると説明しています。

まだ鉛筆ほどの太さしかない大根に花茎が出て、「あと一か月置けば普通の大根になるかな」と期待したくなることもあります。しかし、花芽の発達が進んだ株では、収穫サイズまで待つメリットは小さくなります。

反対に、すでに品種本来の収穫サイズに近づいている株なら、とう立ちを見つけた時点で収穫すれば、比較的よい状態で利用できる可能性があります。

大根の収穫時期について詳しく確認したい場合は、家庭菜園の大根の収穫時期も参考にしてください。

とう立ちするとス入りしやすい

花が咲いた大根で注意したいもう一つの変化が、ス入りです。

ス入りが進むと、根の内部がみずみずしい状態ではなくなり、白っぽくスポンジ状に見えたり、すき間ができたりします。食べたときにも硬さや筋っぽさを感じやすくなります。

ただし、とう立ちした瞬間に大根全体へ一気にスが入るわけではありません。株の生育状態、収穫の遅れ、品種などによって程度は変わります。

そのため、花が見えたら根を抜き、実際に切って確認するのがいちばん分かりやすい方法です。

根を横に切ったとき、内部が均一でみずみずしく、スポンジ状の部分がほとんどなければ、まだ料理に使いやすい場合があります。

一方、中心部が広く白っぽくなり、触るとふかふかしていたり、繊維がかなり目立ったりする場合は、食感が落ちています。

花が咲いた大根は食べられるか

「花が咲いた大根は、もう食べられないの？」という疑問を持つ人も多いと思います。

とう立ちしたというだけで、直ちに根を食用にできなくなるわけではありません。ただし、根の肥大が止まりやすくなり、ス入りや硬化が進むため、通常の収穫適期の大根より食味が落ちていることがあります。

私なら、花が出た株は一度抜いて、根を切って状態を確認します。

断面がみずみずしく、繊維の硬さもそれほど気にならなければ料理に利用できます。生で食べて硬さが気になる場合は、煮物、みそ汁、炒め物など加熱する料理のほうが使いやすいでしょう。

逆に、大きくスが入ったものや、筋がかなり硬くなったものは、長く煮ても食感が気になる場合があります。

「花が咲いたから捨てる」「花が咲いていても必ずおいしい」と一律に考えるより、収穫して根の状態を実際に確かめるのが家庭菜園では実用的です。

細い大根すべてがとう立ちではない

根が細いと、「これはとう立ちが原因なのかな」と考えることがあります。しかし、細い大根すべてがとう立ちしているわけではありません。

大根が太らない原因には、株間不足、間引きの遅れ、日照不足、硬い土、浅い耕土、水分不足や過湿、肥料の過不足、播種時期のずれなどもあります。

花茎もつぼみも見えていない株なら、まずこれらの条件を確認しましょう。

反対に、十分な株間をとって育てているのに、根がまだ細いうちから中心に花茎が伸びているなら、とう立ちによる肥大停止を疑いやすくなります。

原因を分けて見ることが大切です。「細いから肥料を増やそう」と追肥を繰り返しても、花芽形成が進んだ大根を元の生育へ戻すことはできません。

家庭菜園の大根に花が咲いた後の対処

花やつぼみを見つけたら、次はその株をどうするかです。食用にするなら根の状態を確認して収穫することが基本になります。また、次回同じことを繰り返さないためには、播種時期、品種、春先の温度管理を見直すことが大切です。

花を見つけたら根を確認する

大根に花茎やつぼみを見つけたら、まず地表へ出ている根の肩を確認します。

一般的な青首大根なら、根の上部が地表へ出てくるため、おおよその太さが分かります。ただし、完成サイズは品種によって異なります。

種袋に記載された収穫サイズや収穫日数に近づいていて、根も十分太っているなら、食用の株は早めに収穫しましょう。

まだ細い場合でも、すでにつぼみがまとまり、花茎が明らかに伸びているなら、大きくなるのを長期間待つより、小ぶりな大根として利用するほうが現実的です。

同じ日に種をまいた株が何本もある場合は、花が咲いた一本だけでなく、隣の株も確認してください。

同じ品種を同時にまいていれば、ほぼ同じ温度条件を経験しています。一株でとう立ちが始まったあと、ほかの株でも続いて花茎が伸びる可能性があります。

花を切っても元には戻らない

花茎を見つけると、「花の部分だけ切れば、また根が太り始めるのでは」と思うかもしれません。

しかし、すでに花茎やつぼみが見えているということは、それより前に花芽形成が進んでいます。見えている花だけを切り取っても、花芽形成そのものをなかったことにはできません。

タキイ種苗では、低温の影響を日中の高温によって打ち消す「脱春化」という現象を紹介しています。ただし、これは花芽形成が確定する前の生育初期に利用する予防的な温度管理として考えるのが大切です。

同社の栽培マニュアルでは、昼間に十分な高温を確保できない日が数日続き、花芽分化が起こったあとは逆転しないと説明されています。

つまり、花が見えてから高温にしたり、花茎を切ったりして、大根を完全に元の状態へ戻す方法ではありません。

花茎を切ること自体は、通路の邪魔になる場合などにはできます。ただ、「花を切ったから再び根が太る」と期待して畑へ長く置くことはおすすめしません。

食用なら早めの収穫を優先する

とう立ちした大根を食用にするなら、時間を置き過ぎないことがポイントです。

特に根がすでに品種本来のサイズへ近づいている場合、さらに太らせようと畑へ残しても、得られるメリットはあまりありません。

花や種をつくる生育が進むほど、根のス入りや硬化も心配になってきます。

抜いたあと、泥を落として根を切ってみましょう。内部がみずみずしいなら早めに料理へ使います。

少し硬さがある場合は、大根おろしやサラダより、煮物、汁物、炒め物などにすると食べやすいことがあります。

何本もまとめて収穫した場合は、葉を根元近くで切り分けて保存します。葉を付けたまま置くと根の水分が失われやすくなるためです。

たくさん収穫してすぐに食べ切れない場合は、家庭菜園の大根の保存方法も参考にしてください。

採種目的なら残す選択もある

食用ではなく、「せっかく花が咲いたから種ができるところまで見てみたい」という場合は、株を残す楽しみ方もあります。

花が咲いて受粉すると、その後にさやができ、成熟すると種子を採れるようになります。家庭菜園なら、普段は根しか見ない大根がどんな花を咲かせ、どんな種を残すのか観察するのも面白いものです。

ただし、市販の種から育てた大根なら、袋を確認してください。

F1や一代交配と表示された品種から採った種はF2世代になります。F2では親のF1品種と同じ形質がそろわず、根の形、色、生育速度などにばらつきが出ることがあります。

固定種の場合も、近くで別のダイコン品種などが同時に開花している環境では交雑する可能性があります。そのため、「今年と全く同じ大根を来年も作れる」とは考えないほうがよいでしょう。

採種目的なら花を残し、食用目的なら早めに抜く。目的をはっきり分けておくと迷いません。

次回は春まき品種を選ぶ

今回とう立ちした大根が春まきだったなら、最初に見直したいのが品種です。

大根には一年中同じ品種をまけるものばかりではなく、春どり、夏どり、秋冬どりなど、それぞれ適した作型があります。

サカタのタネでも、とう立ちしにくい春どり用、暑い時期に対応した夏どり用、秋から冬に収穫する秋どり用というように、栽培季節へ合わせた品種選びを勧めています。

（出典：サカタのタネ「ダイコンのとう立ちする条件」）

春まきであれば、晩抽性の表示がある品種を中心に探してみましょう。

ただし、同じ春まき品種でも播種可能な時期は地域によって違います。北海道と関東、九州では春の温度変化がまったく同じではありません。

そのため、「三月ならまける」と月だけで覚えるより、自分の地域が種袋の播種適期に入っているかを見るほうが確実です。

春は早まきを避ける

春になると、晴れて暖かい日に畑へ出るだけで種をまきたくなります。私も土を触っていると「そろそろいけるかな」と思うことがあります。

しかし、大根の春まきでは、この少しの早まきがとう立ちにつながることがあります。

日中だけ暖かくても、夜間や翌週に低温が続けば、吸水した大根の種や幼苗が低温にさらされます。

だからといって、春まきを大幅に遅らせればよいわけでもありません。遅くし過ぎると、今度は根の肥大期が高温期へ入り、生育しにくくなる場合があります。

大切なのは、早くまくことでも遅くまくことでもなく、その品種に設定された播種適期へ合わせることです。

種袋を捨ててしまうと、播種時期や収穫日数が分からなくなります。少なくとも収穫までは保管しておくか、スマートフォンで表裏を撮影しておくと便利ですよ。

保温でとう立ちを減らす

低温期に春まきをする場合は、保温資材を使う方法もあります。

タキイ種苗では、ダイコンの生育初期にトンネルやマルチなどを利用し、昼間の温度を確保することで低温の影響を打ち消す脱春化作用を利用する方法を紹介しています。

同社の栽培マニュアルでは、夜間の低温感応を打ち消すには日中20℃以上の高温が必要とし、4～6時間以上確保することを一つの目安としています。

さらに、とう立ちが起こりやすい種まきから本葉5～6枚ごろまでは、昼間25～30℃程度を5～6時間ほど保つ管理例が紹介されています。

これは家庭菜園でも参考になる数字ですが、トンネル内は晴天時に急激に高温になることがあります。そのため、単純に「暖かければ暖かいほどよい」という意味ではありません。

株が育って気温が上がってきたら換気し、極端な高温や蒸れを防ぎます。

春先の栽培では、家庭菜園用の不織布やビニールトンネル資材を準備しておくと、気温の変化へ対応しやすくなります。

不織布のべたがけにも保温効果があります。ただし、タキイ種苗ではとう立ちを「ある程度防ぐ」としており、資材を掛ければ必ず防げるわけではありません。

トンネルは温度を見て換気する

低温を避けたいからといって、春の間ずっとビニールトンネルを閉め切るのもよくありません。

晴れた日は、外気温がそれほど高くなくてもトンネル内部だけ急激に温度が上がります。

生育が進んだ大根を高温状態へ置き続ければ、葉が軟らかく伸び過ぎたり、根の肥大に影響したり、蒸れによる病気が出やすくなったりします。

タキイ種苗では、本葉7枚以降では昼間30℃以上にならないよう換気し、25℃程度を一つの目安にする栽培例を示しています。

つまり、とう立ち対策の保温は、単に夜の冷気を遮るだけではなく、生育初期の日中温度を確保し、その後は株の成長に合わせて換気へ切り替える管理です。

家庭菜園なら、毎日細かく温度を管理するのが難しいこともあります。その場合こそ、無理な早まきを避け、自然な播種適期へ近づけるほうが管理しやすくなります。

秋冬大根は春まで残し過ぎない

春まきでは低温対策が中心ですが、秋冬大根では収穫の引っ張り過ぎにも注意します。

秋にまいた大根は、冬の寒さを十分に経験しています。そのため春に気温が上がり、日が長くなると、とう立ちへ進みやすくなります。

家庭菜園では「あと一本だから、来週使うまで畑に置いておこう」と残しがちです。それ自体は便利な方法ですが、暖かい日が続くようになったら中心葉の状態も確認しましょう。

根が完成サイズに達していて、収穫予定時期も過ぎているなら、無理に畑へ残す必要はありません。

何本も余っている場合はまとめて抜き、冷蔵、冷凍、漬物など用途を分けて保存する方法もあります。

秋冬大根については、「大きければ大きいほど得」と考えるより、食味がよいうちに収穫することを優先したいところです。

水や肥料では花を止められない

大根に花茎が出ると、「水が足りなかったのかな」「肥料不足かな」と考えることがあります。

水分や肥料は大根の生育や根の肥大に大切ですが、すでに花芽形成が進んだ株のとう立ちを、追肥や多めの水やりによって元へ戻すことはできません。

特に、根が細いからと肥料を追加し過ぎるのは避けたいところです。

大根が太らない原因が間引き不足や硬い土、播種時期のずれ、とう立ちだった場合、肥料を増やしても原因の解決にはなりません。

同じように、水やり量を急に増やしてもとう立ちは止まりません。

水は土の乾き具合を見ながら通常どおり管理し、肥料についても生育段階と製品の使用量に合わせます。

同じ畝の大根も確認する

一株だけ花が咲いていても、同じ畝の大根はまだ普通に見えることがあります。

それでも、一度は全株の中心を確認してみてください。同じ日に同じ品種をまいていれば、低温にあった時間もほぼ同じです。

一株の花茎が大きく伸びたあと、ほかの株でも中心部が立ち上がってくることがあります。

すでに収穫サイズへ達している株なら、このタイミングで順番に収穫してしまう方法があります。

まだ小さい株の場合は、中心につぼみがあるかを見ます。何もなければ少し様子を見る余地がありますが、花芽がはっきり確認できる場合は、普通サイズまで待ち続けるより早めの収穫を考えます。

株ごとに差がある場合は、日当たり、トンネルのすき間、風の当たり方など小さな環境差が影響した可能性もあります。

どの場所から最初にとう立ちしたかを書いておくと、翌年の栽培でかなり参考になります。

とう立ち後は記録を残しておく

とう立ちした大根を抜いたら、それで終わりにせず簡単な記録を残しておくのがおすすめです。

難しい栽培日誌を作る必要はありません。

品種名、種をまいた日、花茎に気づいた日。この三つだけでも十分です。

できれば、その間に大きな寒の戻りがあったか、トンネルや不織布を使ったかも書いておきます。

翌年同じ品種を育てるとき、「去年はこの日にまいたら四月にとう立ちしたから、今年は種まきを少し後ろへずらそう」と判断できるようになります。

あるいは、同じ日にまいて品種だけ晩抽性へ変更すれば、品種による違いも見えてきます。

市販の栽培カレンダーはとても便利ですが、あなたの庭の気温、日当たり、風の当たり方までは書かれていません。

毎年少しずつ記録を残すと、最終的には自分の畑に合った播種時期が見えてきます。家庭菜園ならではの面白いところですね。

大根の花に関するよくある質問

Q1. 大根に白い花が咲いたのは病気ですか？

A. 株の中心から花茎が伸び、その先につぼみや花が付いている場合、多くは病気ではなくとう立ちです。大根は低温によって花芽形成が進み、その後の高温と長日によって花茎が伸びます。ただし、花とは別に葉や根へ腐敗や病斑が出ている場合は、その症状も確認してください。

Q2. 大根の花を切れば根はまた太りますか？

A. すでに花茎やつぼみが見えている段階では、その前に花芽形成が進んでいます。花の部分だけを切っても、花芽形成をなかった状態には戻せません。根を食べる目的なら、花を何度も摘んで肥大を待つより、根の太さを確認して早めに収穫するほうがよいでしょう。

Q3. とう立ちした大根は食べられますか？

A. とう立ちしたという理由だけで、直ちに根が食用にできなくなるわけではありません。ただし、根が太りにくくなり、ス入りや硬化が進みやすくなります。抜いて断面と硬さを確認し、状態がよければ早めに利用しましょう。腐敗、異臭、ぬめりなどがあるものは利用しません。

Q4. 春まき大根のとう立ちを防ぐにはどうしますか？

A. 春まき対応の晩抽性品種を選び、自分の地域に設定された播種適期を守ることが基本です。低温期にまく場合は、マルチ、不織布、ビニールトンネルなどを利用して生育初期の温度を確保する方法があります。ただし、晴天時は内部温度が上がり過ぎることがあるため、生育が進んだら換気も必要です。

Q5. 花が咲いた大根から来年用の種を採れますか？

A. 花を咲かせ、受粉後にできるさやを成熟させれば種子を採ることはできます。ただし、F1や一代交配の品種から採ったF2種子では、親と同じ性質がそろわず、形や生育にばらつきが出ます。また、固定種でも周囲の別品種と交雑すると親と違う性質が現れることがあります。観察目的なら楽しめますが、翌年も同じ品質を求める場合は注意が必要です。

家庭菜園の大根に花が咲いたときのまとめ

家庭菜園の大根に花が咲いたときは、まずとう立ちを考えます。

大根は、吸水して活動を始めた種子の段階から低温に感応する野菜です。一般にはマイナス1℃から13℃程度の低温域で反応しやすく、なかでも5～7℃付近で敏感になるとされています。一定量の低温を経験して花芽形成が進んだあと、暖かくなって日が長くなると花茎が伸びてきます。

そのため、春まきを早く始め過ぎた場合や、秋冬大根を春まで長く畑へ残した場合に、収穫前の大根から花が出ることがあります。

花茎やつぼみが見えた段階では、花だけを切って根を元の生育へ戻そうとするより、食用なら収穫時期を判断することが大切です。

十分太っていれば早めに収穫し、まだ細くても花芽がかなり発達している場合は、小ぶりな大根として利用することを考えます。

とう立ちした大根は、直ちに食用不可になるわけではありません。ただし、根の肥大が鈍り、ス入りや硬化が進みやすくなるため、抜いて断面や食感を確認しましょう。

次回の春まきでは、晩抽性の品種を選ぶ、種袋の地域別播種適期を守る、低温期には必要に応じてトンネルや不織布を利用する。この三つを意識すると、とう立ちの可能性を下げやすくなります。

秋冬大根なら、春まで収穫を引っ張り過ぎないこともポイントです。

そして、今回花が咲いたことを「失敗だった」で終わらせず、種まき日と花茎が出た日を記録してみてください。

あなたの畑で、どの時期に種をまいた大根がとう立ちしたのか。その記録は、来年の種まき時期を決めるときにかなり役立ちますよ。

• 大根の開花は多くの場合とう立ちによるもの
• 吸水した種子の段階から低温の影響を受ける
• 花芽形成後は高温と長日でとう立ちが進みやすい
• 花が見えた食用株は根を確認して早めに収穫する
• 花を切っても成立した花芽形成は元には戻らない
• とう立ちすると根の肥大が鈍りス入りも早まりやすい
• 春まきでは晩抽性品種と播種適期を重視する
• 低温期は不織布やトンネルによる温度管理も役立つ
• 秋冬大根は春まで収穫を引っ張り過ぎない
• 播種日ととう立ちした時期を翌年の栽培へ生かす

最後までお読みいただきありがとうございます。